Pinchos de carne

En la receta de hoy, Javier Romero, va a preparar unos pinchos de presa ibérica y morcilla, junto a otras cosas dulces que hacen el contraste. Una jugada arriesgada pero con una gran aceptación. Son muy sencillos de preparar, y los huevos de codorniz son unos acompañantes perfectos para estos pinchos.