Daroca, un pueblo de Estrella Michelín en España Directo

España Directo ha vuelto a visitar La Rioja. En este caso, han querido acercarse al pequeño pueblo de Daroca, que con sólo 24 habitantes es el pueblo más pequeño del mundo con una Estrella Michelín, la de Venta Moncalvillo.

Junto a sus artífices, Carlos e Ignacio Echapresto, el programa ha elaborado un plato desde el principio al final. Han visitado su huerta, donde cultivan más de 50 tipos de frutas y verduras, y también han comprobado en Haro cómo se fabrica un buen vinagre balsámico. Incluso han visitado el taller de Antonio Naharro en Navarrete, donde crea los platos del restaurante.

Y de vuelta a Daroca, Ignacio elabora un delicioso plato de sardinas en vinagre y un helado de ajoblanco, con productos de temporada de su propio entorno.