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El 3 de julio de 2019

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Los huevos de oca de Huevocón llegan a Televisión Española

Enclavada en el Valle de Ocón, Huevoocón es una iniciativa empresarial ecológica. 

Rioja2

Hace cuatro años se hacía realidad el sueño de la familia Balmaseda. En 2015, se inauguraba Huevocon, una iniciativa empresarial ecológica cuyo objetivo era ofrecer al consumidor huevos ecológicos, sin intermediarios y un trato directo y garantizado. En tan solo dos años, el negocio de la familia Balmaseda consiguió duplicar el número de gallinas. Y, en la actualidad, las gallinas tienen ya nuevas compañeras, las ocas. 

Un huevo de oca equivale a tres de gallina

En los últimos días, las cámaras de Televisión Española del programa Aquí la Tierra se han desplazado hasta el Valle de Ocón atraídos por las ocas. Estamos en la reserva de la biosfera, explican desde Huevocon, un espacio protegido en el que tenemos rapaces, zorros... y las ocas son animales de defensa muy territorial hasta tal punto que las águilas ya no bajan. 

A lo largo del reportaje, desde la granja explican que cada oca sólo ponen entre 30 y 35 huevos cada una "y se acabó". Ahora, prosigue, la temporada de puesta ya se ha terminando y las aves están empezando a cambiar la pluma.  "Un huevo de oca equivale a tres de gallina". Son productos totalmente diferentes, explica. "Mientras que el huevo de gallina tiene un 60% de clara y un 40% de yema mientra que en los huevos de oca el porcentaje es al revés, el 60% es yema y el 40% clara, además de tener un sabor muy suave".

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