Jueves 7 de Julio de 2022Actualizado 22:51

Sumisión química
El 27 de septiembre de 2019

Tiempo de lectura: 00:50
|||

Confit de pato y sardinas con guindilla cierran la Semana Gastronómica

La peña La Rioja y la Federación de Peñas de Logroño han sido las responsables de su elaboración.

Rioja2

La Plaza del Mercado se ha convertido en epicentro de la gastronomía riojana durante estos días de San Mateo. Este viernes, la Peña La Rioja ha elaborado confit de pato con reducción de vino de Rioja y pasas y la Federación de Peñas de La Rioja ha ofrecido un bocadillo de sardinas con guindillas. El alcalde, acompañado del resto de la Corporación Municipal y los Vendimiadores han probado los pinchos e, incluso, se han atrevido a ponerse al frente de la plancha.

El pincho de la Peña La Rioja lo han tenido que preparar con antelación, según han explicado. Es una versión del confit de pato con patatas confitadas que han elaborado desmenuzando la carne y mezclándola con las patatas confitadas. Las porciones de la mezcla se preparan a la plancha y se termina con una reducción de vino de Rioja, que según han explicado en la peña es el conocido como arrope, muy popular en La Rioja.

La Federación de Peñas ha optado por un bocadillo tradicional que siempre triunfa: de sardinas con guindilla. De ambos, se han repartido 1.000 raciones acompañadas de vino de Rioja.

dfdfdf

|||

A favor 1 En contra 0

1 comentarios

#1
Miguel28/09/2019 00:19h

La última imagen, la cara de las peñas en la quema de la cuba

A favor 0 En contra 0 Denunciar
Expo Alberto Corazón ParlamentoMercedes julio 22Balo el cielo de Logroño
USO DE COOKIES

Le informamos que utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecerte un mejorservicio, de acuerdo con tus hábitos de navegación. Si continuas navegando,consideramos que aceptas su uso. Puedes consultar nuestra Política de Cookies aquí