Miércoles 19 de Enero de 2022Actualizado 21:10

El 6 de julio de 2020

Tiempo de lectura: 01:42
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"Pasar el confinamiento en un pueblo pequeño es un privilegio"

El prestigioso cocinero Ignacio Echapresto se somete al cuestionario de verano de Rioja2.

Ignacio Echapresto

Rioja2

¿A qué lugar de La Rioja estabas deseando ir cuando estabas en el confinamiento?

A Valvanera. Me encanta subir al monasterio a hacerle una visita a la virgen de vez en cuando y ya tenía ganas. 

¿Qué libro, serie y canción has descubierto durante el confinamiento?

He aprovechado para leer o curiosear libros de cocina que tenía aparcados en la estantería. 

Me puse a ver la serie "Valeria" pero la dejé. Y de música, he escuchado de todo tipo. Y soy de los que reconozco que al final me saturó el "Resistiré" y mira que me gusta. Pero bufff…. 

¿Qué nueva afición has descubierto?

Curiosamente, a cocinar en mi casa. Ya sabes el dicho: en casa del herrero, cuchillo de palo. Y yo no era de cocinar mucho en casa, hasta ahora. 

¿Dónde te hubiera gustado pasar el confinamiento?

En el lugar donde lo he pasado. En Daroca, sin duda. Pasar un confinamiento en un pueblo pequeño es un privilegio. Te da la seguridad y esa sensación de libertad que el confinamiento nos robo. 

¿Qué pincho estabas deseando volver a probar? 

Cualquiera de los que hace mi amigo Pedro en el Tastavin de la calle San Juan de Logroño. 

¿Dónde vas a ir de vacaciones este verano? 

En principio, a ningún sitio. Toca trabajar para revertir esta situación que ha provocado el COVID19. Haré alguna escapada cercana y comeré en algún buen restaurante y, sea donde sea, disfrutaré del momento. 

¿Qué plan para el verano se te ha truncado?

Tenía previsto ir en junio con la familia a Roma o a Sevilla y ahí se quedó. Pero, más pronto que tarde, iremos. 

¿Qué es lo que nunca falta en tu maleta?

Ilusión, optimismo, buen rollo, ganas de vivir y de disfrutar de la vida. Lo demás no es tan necesario. 

Una noche de verano perfecta en La Rioja. 

Una fiesta improvisada en compañía de mi familia, de mis amigos de toda la vida y con los que he ido encontrándome por el camino. No necesito grandes lujos. 

¿A qué famoso te gustaría enseñarle La Rioja? 

A muchos. Me encantaría ser anfitrión de Iniesta, de Alejandro Sanz, de José Andrés, de… La lista es larga. 

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