Martes 25 de Enero de 2022Actualizado 11:08

El 18 de octubre de 2021

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Eligen el mejor plato y el mejor postre de La Rioja

Acyre ha seleccionado a los ganadores que competirán en el certamen nacional de Valladolid representando a La Rioja.

Trampantojo de Tomate Flor y Nata Calahorra

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Este fin de semana se ha celebrado el I Campeonato de Cocinero y Repostero de Acyre La Rioja 2021. Dadas las condiciones por la COVID19, este concurso ha sido a través de la red.

Dos pasteleros han presentado su candidatura y sus recetas, ellos son David Nicolás de Pastelería Ramflor de Logroño y Gabriel Pérez de Pastelería Flor y Nata de Calahorra.

En la categoría de cocinero, cinco candidatos: Sergio Jimeno de Restaurante La Arrancadilla, Carmen Cuesta de Taller Umami, Rafa Gaona de Restaurante Sabores, Esteban Alegría de Restaurante La Comedia y Diego Román del Monasterio de Valvanera.

Un jurado de cuatro personas relacionadas con la gastronomía ha votado la presentación, originalidad, el respeto del producto y la sostenibilidad de cada plato.

Gabriel Pérez ha resultado ganador de la categoría de pastelero con su “Trampantojo de tomate” y David Nicolás segundo finalista.

Y como primer cocinero premiado en este campeonato organizado por Acyre La Rioja en 2021, tenemos a Rafa Gaona con su “Canelón Black Angus” y Esteban Alegría como segundo finalista.

Ambos participarán representando a La Rioja y a la asociación en el Certamen Nacional de Cocinero y Pastelero que tendrá lugar en Valladolid del 18 al 20 de noviembre de 2021.

Acyre tiene como objetivo la promoción de la gastronomía local y de km0 a través de los cocineros y pasteleros asociados, fomentando la participación en campeonatos, eventos.

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