Taller sobre vino en un congreso de Cardiología

El Palacio de Congresos de Tarragona acogía recientemente el XXX Congreso Nacional de Enfermería en Cardiología y FIVIN, participó en este marco, con la organización de un taller formativo sobre “Beneficios del vino en la dieta cardiosaludable”.

El taller se inició con una conferencia sobre los beneficios el consumo moderado de vino, desde el punto de vista científico, conducida por Rosa Maria Lamuela, de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona y miembro del Comité Científico de FIVIN. Durante su comparecencia, además de exponer las evidencias científicas de los efectos beneficiosos del vino, realizó un pequeño recorrido a lo largo de la historia de la elaboración del vino, hasta llegar a los tiempos presentes.

Seguidamente, Ana María Carmona, del Hospital Universitario Joan XXIII de Tarragona y moderadora del taller, dio paso a Ángels Collado, del CRDO Tarragona, quien realizó una presentación de dicha Denominación. También acercó a los participantes al mundo de la elaboración del vino, explicando los “diferentes métodos de vinificación y crianza de este alimento, de la viña a la copa”, según el comunicado difundido por FIVIN.

Elisa Ribé, también del CRDO Tarragona, condujo una cata degustación de vinos, iniciando a los participantes al mundo de la cata, quienes siguieron con gran interés los diferentes pasos básicos para encontrar las diferencias organolépticas de los productos degustados.