Pancho Campo en el Master Class de Bodegas 'Pujanza'

Las instalaciones de Bodegas 'Pujanza' organizaron hace unos días, una jornada formativa sobre el vino y distribución en la que, tras realizar un detallado análisis de las diferentes subzonas de la denominación, se abogó por la necesidad de desmitificar el mundo del vino y acercarlo cada vez más al consumidor a través de la simplificación del lenguaje y de la utilización de las nuevas tecnologías de la información. Fue dirigida por el experto Pancho Campo.

Posteriormente se realizó una cata con todos los vinos de la bodega de la añada 2006: Pujanza, Norte y Cisma, siguiendo con los del 2007 Norte y Cisma. La cata finalizó con la novedad de la bodega: Añadas Frías 2007.

Un blanco fermentado en barrica, elaborado en su totalidad con viura que sólo se elaborará, como su propio nombre indica, en aquellos años que respondan a unas condiciones climáticas muy especiales.

BODEGAS PUJANZA

Bodegas y Viñedos Pujanza es un proyecto personal de Carlos San Pedro en el que aúna la tradición y la experiencia de tres generaciones con el máximo respecto a la tierra para obtener unos vinos que reflejan el carácter del “terroir” donde fueron cultivados aportándoles un marcado carácter personal.

Bodegas y Viñedos Pujanza elabora en la actualidad cuatro vinos diferenciados en función de las fincas donde han sido vendimiados: Pujanza, Pujanza Norte, Pujanza Cisma y Añadas Viejas, un blanco elaborado 100% con viura que sólo se realizará en añadas con condiciones climáticas muy determinadas.

En todos los casos, la vendimia se realiza a mano y en cajas de 25 kilos. Para la crianza cuentan con 400 barricas todas ellas de roble francés de que son renovadas anualmente., 12 depósitos de acero inoxidable con capacidad para 15.000 Kilos de uva y un tino de roble francés.